Jose Antonio Gallástegui ha enfocado su práctica en el área de Derecho Laboral. Tiene experiencia ofreciendo servicios legales de consultoría a empresas tanto nacionales como extranjeras en diversos sectores de la industria.

Su expertise incluye la revisión y preparación de distintos tipos de contratos y documentos necesarios para la operación de una empresa en México. Asimismo, ha participado en procesos de reestructuración incluyendo sustituciones patronales, procesos de contratación y esquemas de outsourcing.